法國甜點聖經平裝本1:巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

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更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。









一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解

所有法國人愛吃的甜點盡在其中,

滿足妳多變、挑剔的味蕾!


糕點製作是一門藝術,

追求完美是一種樂趣。

歐洲博覽會金牌廚師

巴黎最佳甜點師

克里斯道夫?菲爾德的法國甜點聖經

具體的作法,精確的示範,詳盡的步驟圖,

不藏私,不賣弄,不炫技,零失敗。

繼限量典藏版之後,推出親民的平裝本,

你可以分冊購買。

第一冊麵團、麵包與奶油課

從塔皮、奶酥麵團、泡芙麵團到千層酥皮,

從奶油可頌、丹麥麵包、咕咕霍夫到油炸布里歐,

從法式蛋白霜、焦糖布丁、奶凍到蛋糕布丁,

由淺入深,循序漸進,輕鬆學習,簡單上手。

本書特色

★一看就懂的分解步驟圖

詳盡的分解步驟圖,便於讀者更直接了解具體技巧,消除新手顧慮。

★簡化步驟,輕鬆上手

在不降低作品品質的情況下,去除誇張繁雜的炫技,將精心簡化的甜品技巧不藏私分享。

★去除艱澀專業術語

刪除深奧的專業術語,精確敘述並示範操作技巧,讓每個人都可以成功完成糕點。



  • 原文作者:Christophe Felder
  • 譯者:郭曉賡
  • 出版社:橘子

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/11/15
  • 語言:繁體中文




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