綁架人客的味蕾:開店主廚必備消暑美饌Recipe





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。









酷夏來襲!準備沁涼暢快的消暑料理來對抗!


在炙熱的艷陽照射下,肌膚不僅會變黑,還可能導致乾燥、粗糙,此時多補充維生素、礦物質就顯得相當重要,而想攝取足夠的營養素最天然也最推薦的方法就是多吃水果。

台灣在春夏盛產水果,香甜多汁且清涼退火,非常適合入菜。由李德全大廚為您挑選10幾種當令水果,如蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨、百香果、蓮霧、番茄、石榴、櫻桃等等來組合成多款不同風味的套餐,並藉由擺盤設計呈現出精緻饗宴。

套餐特色

共有10組套餐,包括西式、中式、日式、南洋、美式,品項豐富、配色搶眼。食材份量皆採2人份,菜單組成則以營養均衡來作搭配。且依據餐點性質的差異,在盤飾設計、擺盤風格上也有巧妙變化,值得讀者借鏡參考。

?前菜:前菜以小份量、精巧為主要特色。因應夏天而以沙拉、涼食為大宗。

?主餐:主餐以飯、麵、麵包等有飽足感的料理作為指標。清爽無負擔是一大重點。

?甜點:甜點在套餐中有畫龍點睛的效果,是餐點最後收尾,通常為布丁、果凍、鬆餅等小點心。

?飲品/湯品:冰沙、果汁是夏天必不可少的飲品。除了搭配飲料,也會適時地出現湯品,皆是依清爽消暑的主題所挑選。

???小編推薦???

從前置的菜單設計到食材採買、處理、烹調,作者都非常用心。

作法是遵循清楚詳實的原則,並附有重點步驟圖協助學習,吸收毫不費力。按照食譜所烹調出來的料理皆相當豐盛美味,只要品嘗過的人都讚不絕口,且能輕鬆地舉一反三改造成屬於自己的套餐食譜。

沒有比趁夏天享用開胃的清涼餐點更幸福的了!



  • 出版社:博誌

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/04/29
  • 語言:繁體中文




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