廚房最實用麵糊麵糰大收錄





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

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【麵糰與麵糊詳細圖解讓你一學就會】

本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰及麵糊,詳細為讀者們分析麵糰與麵糊的製作重點,並且有詳細的圖解,讓讀者能輕鬆就學會。此外利用這些麵糊與麵糰再變化出各式美味的中式點心,讓讀者們能對中式麵糰有更進一步的了解。運用煎、蒸、炸、烙、烤等多變的技巧製作,讓您透過這些小技巧,更能夠品嚐到這些豐富又口感多變的美味料理。

本書內容簡述:

麵糊-輕鬆攪拌馬上完成

煎餅、鬆餅、潤餅、大阪燒…

麵糰-3種做法全部搞定

包子、水餃、饅頭、麵餅…



  • 出版社:楊桃文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/02/27
  • 語言:繁體中文




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